通知公告

餐厅基本情况及要求：

　　一、联合研究院基本情况

　　天津市国际生物医药联合研究院坐落于天津开发区洞庭路220号，一期工程大楼约7万平米，2009年6月25日投入试运行，至2010年3月1日已经全部投入使用。联合研究院将吸引、培育一批医药研发的高水平人才与团队，引进、创办一批医药企业、研发机构，并与南开大学、天津中医药大学、天津大学等多个大学联合培养研究生，2009年共招收76名联合培养研究生，2010年计划招生120人。截至2010年3月1日共引进PI团队97个，到2010年底将再引进100个PI团队。

　　二、人员入驻情况

　　联合研究院工作人员目前约有40人，PI团队及运营团队约有120人，研究生有76人，物业等其他人员有40人；2010年7月1日PI团队将入住500人；2010年12月31日前将达到1000人入住。

　　三、厨房及设备情况

　　联合研究院餐厅位于于联合研究院大楼的会议中心一楼和二楼。厨房操作间每层为348平米，公共餐厅每层为613平米，每层设有包间3个月134平米，并已经采购安装餐桌和餐椅。每层有辅助办公室一间约32平米、男女更衣室各一间共27平米。所有房间已全部装修到位，提供场地及部分加工所用设备、防火防盗设施，且符合消防要求，并提供员工用餐刷卡消费系统以及因前述设备使用所需的各项能源设施，具体设备清单见附件。

　　四、供餐要求

　　1、前期采用套餐供餐模式即6元、8元、10元。后期逐步采取零点自主消费方式（即美食广场消费模式），小餐厅零点模式（酒楼客餐式），二楼餐厅可设置商务自助餐模式。

　　2、提供三餐供餐制（早餐、午餐、晚餐、）。前期可先提供两餐（中餐、晚餐）

　　3、早餐供餐时间为7：45至8：30

　　中餐供餐时间为11：30至12：30

　　晚餐供餐时间为17：30至18：30

　　五、合作方式

　　1、厨房加工所使用的水电燃气能源费用由餐厅经营方自行担负。公共餐厅及包间的卫生间水费、照明及空调、采暖费用由联合研究院承担。

　　2、就餐人员采取刷卡消费的方式，餐厅禁止现金消费。

　　3、每月结算上月餐费，并由经营方提供等额发票。

　　4、为了体现互惠互利的原则，当营业额超过10万元/月时，联合研究院向经营方收取管理费，按超出10万营业额部分的5%收取。超过15万元，增加部分按照6%收取，超过20万元，增加部分按照8%。分段计提。

　　六、供餐事宜变更

　　经营方在变更食品种类、质量、份量规格、价格及供餐时间时，必须征得联合研究院的同意。

　　七、管理监督

　　联合研究院的伙食委员会对经营方的供餐内容、服务态度和供餐业务拥有监督权利，如若三次限令整改而没通过联合研究院将有权随时终止合同。

　　八、损失赔偿

　　1、经营方应妥善管理餐厅各类设施。因经营方责任造成联合研究院有关设施损坏时，联合研究院有权要求经营方赔偿（正常的损耗和折旧除外）。联合研究院所提供的设备及用具交付经营方使用时需附明细表，并注明设备的使用年限（折旧年限）在使用年限内损坏由经营方方负责维修（如属质量问题由联合研究院同厂家负责解决，经营方协助）。使用年限外损坏由联合研究院负责维修或更新。

　　2、经营方应随时接受联合研究院人员的监督、检查，内容包括：食品卫生、质量、服务以及食谱的安排情况等。

　　3、经营方做好食品操作以保证食品的卫生和质量。经卫生防疫部门查实确认因经营方责任使联合研究院就餐人员发生食物中毒，经营方承担全部损失。

　　九、卫生及安全

　　1、经营方应努力保持环境卫生、食品卫生和从业人员个人卫生。并依联合研究院要求，定期进行从业人员的体检（经营方在进驻前向联合研究院提供所有进驻人员的健康证复印件）。

　　2、在就餐过程中，经营方清洁人员随时进行清洁，用餐结束后，经营方负责餐厅的彻底清洁，以保证下一餐员工的就餐环境的整洁。

　　3、经营方负责餐厅大门以内的清洁卫生（包括卫生间），及时清理残食，并负责残食的回收和垃圾的清运，确保联合研究院内的环保清洁。

　　4、经营方负责操作间及周围设施的安全及防火、防盗等事项，因经营方责任事故造成的后果，由经营方承担全部责任。

　　十、事务处理

　　经营方负责办理餐厅的卫生许可证和食品安全保险，联合研究院提供相关资料。

　　十一、保守秘密

　　经营方有义务保守联合研究院有关规章制度等方面的秘密，并遵守联合研究院的相关规定。

　　十二、失误处理

　　因经营方工作失误，不能为联合研究院人员提供餐食时，经营方必须采取有效措施，做好善后处理。

　　第十五条  合同有效期

　　自2010年  月  日起至2010 年  月  日 为3个月的试用期，试用期满后双方若无异议合同自动延续生效至2013年  月  日止（三年期）。

餐厅供餐企业条件：

　　一、资质要求

　　1、具有独立法人资格的非联合体企业。

　　2、注册资本在200万元（含）以上，营业执照中的经营范围包括餐饮服务项目。

　　3、具有国家卫生行政管理部门认可的配餐资格。

　　4、具有国家卫生行政管理部门认可的集体用餐配送资格，单餐最大供应量1500人份（含）以上。

　　5、从事餐饮行业5年以上资格。

　　6、持有健康证员工达到50名（含）以上。

　　二、资信要求

　　1、提供营业执照（已年检）、企业代码证（已年检）、税务登记证、卫生许可证、员工健康证。

　　2、近5年内无食物中毒及疑似食物中毒的不良记录（需注册所在地的卫生防疫部门出具证明）。

　　三、业绩要求

　　1、具有长期客户，总供餐量不少于3000份／日。

　　2、具有单次为超过3000人以上的大型活动供餐的经验。

　　3、具有提供中式快餐（盒饭）、中式宴会、中（西）式自助餐、冷餐、酒会、茶歇等多种服务形式的能力。

　　四、其它要求

　　为保证供餐服务的质量与及时性，应对紧急突发事件（如供餐人数大幅变化、加工设备临时故障、能源供给临时故障等情况），供餐单位应在距生物医药园就近区域（行车单程不超过7公里），具备不小于1000平米的中央厨房基地支援，包括餐饮场地支持、加工及贮藏设备支持、人员支持、供餐车辆支持等。该中央厨房应具备法定制餐及配送资格。

设备报价清单表

价格单位：元

联系方式：
地址：天津市经济技术开发区洞庭路220号  邮编：300457
电话：022-65378020      联系人：贾斌
E-mail：tjab@tjab.org